الشمام والبطيخ من الفاكهة الحلوة واللذيذة لهذا الموسم. لكن كيف نختار الأفضل منهم؟ هذه الفاكهة اللذيذة والعصرية، مع برودتها اللطيفة، تجعل من السهل علينا تحمل حرارة الهواء التي لا تطاق، لشراء هذه الفاكهة، نحتاج إلى معرفة خصائص الشمام والبطيخ الناضجين، إذا كنت لا تزال تواجه مشكلة في شراء الشمام والبطيخ الحلو، اقرأ هذا المقال.
خدع الشمام الحلوة
- أولاً: ابحث عن شمام ذو أخاديد صفراء قريبة من اللون الأخضر أو الأصفر الكريمي، تذكر أن هذه الأخاديد لا ينبغي أن تكون خضراء بالكامل، إذا صادفت جزءًا من الشمام أخف من باقي أجزاء الشمام وليس به أي أخاديد، فلا تتركه جانبًا، هذا يعني أن جزءًا من الشمام كان على الأرض، افحص جلد الشمام جيدًا لمعرفة ما إذا كان أسودًا أو تالفًا.
- ثانياً: هز الشمام للتعرف عليه، كل ما عليك فعله هو هز الشمام وسماع صوت البذور بالداخل، إذا بدت البذور الموجودة داخل الشمام وكأنها عملات معدنية في حصالة، فهذا يعني أن ثمرة الشمام في يدك قد نضجت تمامًا.
- ثالثاً: يجب أن تكون رائحة الشمام التي ترغب في شرائها طيبة وحلوة.
- رابعاً: افحص رأس الشمام الذي يعرف بالسرة. يجب أن يكون هذا الجزء ناعمًا. لكن لاحظ أن هذا الجزء فقط من الشمام يجب أن يكون طريًا ، وإذا كانت الأجزاء الأخرى طرية أيضًا ، فهذا يعني أن الكنتالوب ليس فقط مفرط النضج ولكنه مكربن أيضًا.
كيف تختار البطيخ اللذيذ؟
- أولاً: تأكد من عدم طراوة أي جزء من قشر البطيخ، نعومة قشرة البطيخ هي علامة على تدهورها، ويكون هذه البطيخ على وشك الحموضة.
- ثانياً: تأكد من فصل النبات عنه مثل البطيخ وأن هناك انخفاضًا طفيفًا في نفس المكان.
- ثالثاً: يجب أن تكون الخطوط الموجودة على البطيخ خضراء فاتحة والقشرة صفراء، إذا كانت قشرة الثمرة التي اخترتها لزجة قليلاً، فهذا يعني أن حلاوتها أكيدة.
النقطة الأخيرة في تناول الشمام هي أنه يجب غسل جلده جيدًا قبل تناوله، إذا كنت لا تريد أن تأكل هذه الفاكهة؛ بعد التقطيع، لا تتخلص من البذور وضع عليها كيس بلاستيكي فقط حتى لا تنبعث منها رائحة مثل الأطعمة الأخرى، ثم ضعها في الثلاجة، إذا كنت لا ترغب في استخدام البلاستيك، قم بقصه ووضعه داخل العبوة.
قطع البطيخ مثل الشمام عند الأكل ولا تفصل البذور عن الفاكهة، قم بتغطيتها بكيس وضعها في الثلاجة أو قسمها إلى عدة أجزاء وضعها في وعاء مغلق، أتمنى لك وجبة شهية.