الأسرة والصحة

طرق مختلفة لإعداد الشوربة في رمضان.. أنواع كثيرة الشوربه وطرق إعدادها

الاعلانات

مع اقتراب شهر رمضان الفضيل، الكل يحرص على تواجد طبق الشوربة على مائدة الإفطار، نقدم لكم في موقع شمس طرق متعددة ومختلفة لإعداد الشوربة.. تابعونا في كل ما هو جديد.

الاعلانات

شوربة البطاطا

المقادير:

حبة بطاطس – حبة كوسا – حبة بصل – مكعب ماجي – 3أكواب ماء

طريقة التحضير:

  • ينظف البطاطا وتقطع إلى أربع دوائر، وكذلك الكوسا والبصل تقطع إلى أربع قطع مع تقشير الكوسا.
  • نحضر قدر ونضع فيه الماء والخضروات إلى أن تنضج.
  • نغلق النار تحته ونتركه إلى أن يبرد قليلاً ونضعه في الخلاط، ونضيف له الماجي وقليلاً من الحليب الطازج.
  • نضعه في القدر مرة أخرى إلى أن يسخن.

شوربة الدجاج بالكريمة

نقدم لك 4 طرق لعمل شوربة الدجاج بالكريمة

*الطريقة الاولى

المقادير:

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات – 2 إصبع زبدة – بصلة متوسطه مفرومة – 4 ملعقة طعام ممتلئة طحين – 4 مكعبات ماجي – لتر حليب (لكل كأس ماء ثلاث ملاعق حليب بودرة) – لتر ماء ساخن.

طريقة التحضير:

  • تذوب الزبدة على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلاً ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق.
  • تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيداً ثم يضاف الطحين.
  • يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك الكريمة.
  • يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئة حتى يغلي.

*الطريقة الثانية

المقادير:

نصف دجاجة – 3ملاعق دقيق – كوب حليب – ملعقة كبيرة زبدة – ماء – ملح – بهارات (3حبات هيل-رشة جوزة الطيب-قرفة) – مشروم مقطع حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • تسلق الدجاجة بالماء والبهارات.
  • تصفى مرقة الدجاج وتترك جانباً.
  • يذوب الدقيق في نصف كوب ماء.
  • تذوب الزبدة في القدر ويضاف إليها مرقة الدجاج ثم يضاف إليها الدقيق المذاب.
  • نقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الشوربة.
  • يضاف المشروم المقطع في النهاية (اختياري).

*الطريقة الثالثة

المقادير:

2صدردجاج – بصلة مقطعة ناعم – ثوم حسب الرغبة – 3ملاعق دقيق – ملح وبهار- علبة قشطة مخفوقة.

طريقة التحضير:

  • يوضع الزيت والبصل على النار حتى يصفر، ثم يضاف الدجاج حتى ينضج ويوضع الملح والبهار.
  • يترك قليلاً ونضيف الدقيق للماء ويوضع على الدجاج ويحرك بواسطة الخفاق اليدوي.
  • يترك قليلاً وتوضع القشطة وتحرك حتى تستوي ثم تقدم.

*الطريقة الرابعة

المقادير:

2/1كأس صدر دجاج مسلوق ومفروم – 2 ملعقة ثوم مهروس – 2 معلقة زبدة – 1 ملعقة طحين (دقيق أبيض) – 1 مكعب خضار – 2 كأس ماء ساخن – ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض – ملح – 2 ملعقة لبن رائب (يمكن استبداله بالحليب أو باللبن الزبادي أو القشطة)

طـريقــة التحضير:

  • يحمر الثوم في الزبد جيداً ثم يضاف إليه مكعب الخضار ثم الدجاج ويقلب جيداً.
  • توضع 1 ملعقة طحين (دقيق) على الخليط السابق وتقلب جيداً، ثم يضاف إليه الماء الحار ويترك على النار بعد أن تتبل الشوربة بالفلفل الأبيض والملح حتى يسمك قوام الشوربة.
  • وأخيراً يوضع اللبن الرائب ويقلب بحركة دائرية سريعة ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ويمكنك إضافة قليل من الذرة الحبوب المستوية اذا رغبت

ثم تصب الشوربة في أواني التقديم.

شوربة الزبادي

شوربة لذيذة ومبتكرة من اللبن الزبادي ومرقة الدجاج أو اللحم أرجو أن تنال إعجابكم.

المقادير:

3 أكواب مرقة دجاج أو لحم مصفى – 6 علب زبادي المراعي – 3 فص ثوم صغير ومفروم – ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • يوضع الثوم بالمقلاة مع قليل من الزيت ثم يضاف عليها الزبادي والمرقة ثم تخلط بالخلاط الكهربائي لكي لا تكون به أي كتل من الزبادي أو الثوم، ثم تسخن وتشرب مع قطع التوست المغلي وبالعافية.

ملاحظة:

توضع المرقة بالثلاجة قبل الاستخدام لكي تتكون على السطح قطعة الدهون لتتخلصي منها.

شوربة الشعيرية

المقادير:

5حبات كوسا – نصف علبة كبيرة ذرة أو علبة صغيرة – 1لفة شعيرية – 2 ملعقة أكل نشا – 1 مكعب ماجي – 3ملعقة أكل حليب بودرة – معلقة كمون وملح – ربع ملعقة فلفل أسود – 8 كاسات ماء.

طـريقــة التحضير:

  • تقطع الكوسا مربعات صغيرة جداً وتوضع في قدر به الماء على النار إلى أن يغلي.
  • تضاف الذرة والشعيرية ويترك إلى أن ينضج الجميع ثم يضاف مكعب الماجي.
  • يذوب الحليب والنشا في كأس ماء ثم يضاف للقدر ويحرك إلى أن يثخن.
  • يضاف الكمون والملح والفلفل ويترك قليلاً على النار ثم يغرف ويقدم.

شوربة العدس

المقادير:

كوب وربع عدس أحمر مغسول – 5 حبات بطاطس صغيرة تقطع مكعبات – 5 حبات جزر مقطعة مكعبات أو مبشورة – بصلة كبيرة مفرومة ناعمة – ملح – بهارات (هيل كمون).

طـريقــة التحضير:

  • نقلب البصل في قليل من الزيت إلى أن يذبل.
  • ثم نضيف البطاطا والجزر ونقلبهم وحينما يقاربوا على الاستواء نضيف العدس ونملحهم ونبهرهم الهيل الكمون الفلفل الاسود ونغمرهم بالماء ونتركهم لحين استواء العدس.
  • تطحن في الخلاط تذوقيها ان احتاجت ملح اضيفي لها، ثم ارجعيها على النار وقومي بعمل تقلية من الزبدة وقليل من البصل المفروم وإضافته إذا أردت.

شوربة الفطر والقرنبيط

المقادير:

الاعلانات

ربع زهرة مسلوقة قليلاً – كوب فطر مقطع – ملعقة طحين – 2 كوب ماء مذاب به 2 مكعب ماجي دجاج – 3 كوب حليب سائل – ربع بصلة مفرومة – 4 ملاعق زبدة

ملح – فلفل أسود- 1 فلفل أخضر حار حسب الرغبة

طـريقــة التحضير:

  • نحمس البصل مع الزبدة حتى يذبل ثم يضاف الفطر ويخلط حتى يذب.
  • ثم يضاف الطحين ويخلط جيداً ويترك على النار لمدة 2 دقيقة حتى يستوي الطحين.
  • يضاف الحليب والماء ومكعب الماجي والملح والفلفل الأسود ويحرك من آن لآخر حتى يثقل قليلاً.
  • ثم يضاف إليه الزهرة المسلوقة وتترك على النار الهادئة مع إضافة الفلفل الأخضر في حال استخدامه لمدة خمس دقائق وتقدم.

شوربة القرع

المقادير..

1/2 كيلو قرع مقشر ومقطع مكعبات – 4 م ك زيت – 2 بصل شرائح – 3 فص ثوم شرائح – 2 م ك طحين – 4 طماطم شرائح – ربع كوب عدس أصفر – 4 كوب مرق – 2 م ص كمون مطحون – 1 م ص ملح – 1/4 م ص فلفل أسود – 1 م ك ليمون عصير.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزيت في القدر وعلى النار أضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
  • أضيفي القرع وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الطحين وقلبي.
  • أضيفي الطماطم والعدس والمرق والكمون والملح والفلفل وقلبي جيداً.
  • دعيها تغلي 40 دقيقة على نار هادية حتى النضج.
  • ضعي الشوربة في الخلاط واطحنيها ثم رجعيها إلى القدر وسخنيها وبالعافية.

شوربة الكوسا

المقادير:

كوسا متوسطة الحجم – 1 بصلة متوسطة الحجم – 1 بطاطس متوسطة الحجم – 6 كوب ماء – 2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل – 2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون – 4/1 كوب عصير ليمون – ملح – توست أبيض محمص.

طريقة التحضير:

  • تقطع الخضار مكعبات متوسطة الحجم ثم تضاف إلى الماء وتطهى حتى تنضج تماماً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
  • تعاد الشوربة على النار وتتبل بالملح والبهارات ويضاف عصير الليمون ثم تترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم تقدم مع التوست المحمص.

شوربة اللحمة بالبازلاء والجزر

المقادير:

ملعقة زيت كبيرة – حبتا بصل مفرومتان جيداً – حبتا جزر مفرومتان جيداً – ساقا كرفس – كوب ونصف الكوب حبوب بازلاء خضراء – ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود- ملعقتان صغيرتان أوراق زعتر طازجة – ربع كيلو لحم مقطع.

‏ طريقة التحضير:

  • يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الخضراوات المطهوة طرية والبصل يصبح شفافاً.
  • تضاف حبوب البازلاء وحبوب الفلفل والزعتر وقطع اللحم و8 أكواب من الماء وتسخن حتى تغلى ثم تقلل الحرارة وتطهى مغطاة لساعتين ونصف الساعة حتى ينضج اللحم وينفصل من العظام والخضراوات وحبوب البازلاء تصبح طرية جداً وتقلب من فترة لأخرى.
  • تزال العظام من القدر وتستخرج منها اللحم غير المنزوع بالطهو وتفرم القطع الكبيرة من اللحم ثم تعاد للقدر ويضاف إليها الفلفل والملح إذا ما رغبت في ذلك.

شوربة لسان العصفور

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت – بصلة صغيرة مفرومة ناعم – 1 فص كبير ثوم مهروس ناعم – نصف كوب لسان عصفور – 2 معلقة كبيرة دقيق – 4 أو 5 أكواب مرق دجاج أو لحم – ربع معلقة صغيرة فلفل أسود – ربع معلقة صغيرة قرفة مطحونة – معلقة صغيرة ملح – بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • ضعي الزيت في قدر سميك القاعدة، سخني على نار قوية، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يذبل البصل (لا تجعلي لونه يتغير).
  • أضيفي لسان العصفور وقلبي على النار 1 – 2 دقيقة، الى ان يصبح ذهبي اللون.
  • انثري الدقيق فوق لسان العصفور وقلبي إلى أن يتوزع جيداً.
  • أضيفي المرق، الفلفل، القرفة والملح، قلبي إلى أن تختلط المكونات، اتركيه على النار إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر لكي لا يترسب الدقيق في القاع.
  • غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج لسان العصفور حوالي 10 – 15دقيقة. إذا كانت الشوربة سميكة أضيفي مزيد من المرق حسب الرغبة.
  • وزعي الشوربة في أطباق التقديم ثم أنثري بعض البقدونس فوق كل طبق.

شوربة الشوفان مع الخضروات

المقادير:

4 ملاعق كبيرة شوفان مطحون – كيس من شوربة خضار ماجي – تشكيلة من الخضروات الصغيرة (الذرة، البروكولي، الفاصوليا الخضراء، الجزر، فطر) تقطع حسب الرغبة – ملح وفلفل وليمون حسب الذوق – مقدار ملعقتين متوسطتين من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير:

  • نملأ القدر بمقدار لترين من الماء.
  • نضع الشوفان ونقلب إلى النضج.
  • نضع كيس الشوربة ونتركها تغلي.
  • في قدر صغير نسلق الخضار التي تحتاج إلى وقت مثل الجزر والذرة الصغيرة إلى النضج المتوسط.
  • ثم نضع محتويات القدر الصغير إلى قدر الشوربة.
  • نضع البروكولي في الأخير لأنه لا يحتاج إلى فترة طويلة ولكي يبقى على لونه الأخضر.
  • نضيف الفلفل الأسود والليمون ثم الكزبرة ونطفي النار وبالهناء والشفاء.
الاعلانات
السابق
نتائج التحصيلي برقم الهوية.. رابط نتائج قياس Qiyas التحصيلي 1440
التالي
عندما يكتمل القمر 25.. أحداث الحلقة 25 الخامسة والعشرون من مسلسل عندما يكتمل القمر

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.