سلق لحمة العيد بأجمل طعم… مع حلول عيد الأضحى المبارك يبحث الكثيرون عن طرق سلق اللحم بأطيب مذاق وأسهل طريقة، اللحم يمكن أن يحضر بعدة طرق فاللحم المقلي، اللحم المشوي، اللحم المحضر في الفرن، كلها أطباق لذيذة من اللحم، ولكن هنالك طبق من اللحم يُحضر بشكل أكبر من غيره وهو طبق اللحم المسلوق الذي يمكن أن يُقدم على هيئته ويمكن أن يكون أحد مكونات طبق طعام آخر، ويوجد أكثر من طريقة لسلق اللحم ولكن نحن في موقع شمس الإخباري اخترنا لكم أفضلها.
المقادير
- لحمة ضأن أو بقر
- معلقة سمنة
- فص ثوم
- بصلتين
- حبتين طماطم
- جزرة
- معلقة سكر
- كرفس
- ماء مغلي حسب الحاجة
- فلفل أسمر
- الملح
- بهار اللحم
طريقة سلق لحمة العيد
- ضعي معلقة سمنة في الحلة واتركيها تسيح على الغاز.
- ضعي على السمنة ورقتين غار وحب هال وشوحيهم جيداً في السمنة.
- ضعي فص ثوم وبصلتين مقطعتين قطع كبيرة وحبتين طماطم وجزرة مقطعة قطع كبيرة في السمنة وشوحيهم جيداً.
- ضعي قطع اللحم المتقطعة وسط على المكونات السابقة ونحركهم جيدا حتى يتغير لونها.
- ضعي معلقة صغيرة من السكر حتى تستوي اللحمة بسرعة، كذلك تعطي مذاقاً لذيذاً للشوربة ونضع الكرفس بدون تفريم.
- أضيفي ماء مغلي على المكونات السابقة في الحلة ونغطيها حتى تغلي أول غلوة.
- أزيلي الريم من على وجهها وضعي بهار لحمة وقليل من الفلفل الأسمر ونتركها تكتمل الاستواء، وإذا نقص مائها نضيف عليها ماء ساخن وليس بارد.
- غطي الوعاء واتركي اللحمة حتى تستوي ستستغرق حوالي ساعة.