يقدم لكم موقع شمس الإخباري طريقة عمل فخذ الخروف المشوي بالفرن بأسهل وألذ الطرق، الكمية تكفي ل 4 أشخاص.
المقادير
- 2 كيلو ونصف فخذ خروف
- ربع كوب خل أبيض
- حبة كيوي مهروسة
- 2 كوب لبن زبادي
- 3 معلقة كبيرة معجون طماطم
- معلقة كبيرة ملح
- معلقة صغيرة بودرة ثوم
- معلقة صغيرة هيل
- معلقة صغيرة قرفة
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- قومي بعمل شقوق في لحمة الفخذ بواسطة السكين، وادهنيه بالخل واتركيه ينقع ليلة كاملة في الثلاجة.
- في اليوم التالي جهزي الخلطة المكونة من: حبة كيوي مهروسة و2 كوب لبن زبادي و3 معالق كبيرة معجون طماطم، ومعلقة من الملح وبودرة الثوم والهيل والقرفة، ونصف معلقة من الفلفل الأود، واخلطي كل هه المكونات مع بعض.
- ادهني صينية بثلاثة معالق كبير زيت زيتون، وضعي الفخذ في الصينية واسكبي فوقه الخلطة السابقة ووزعيها جيداً على الفخذ من الجهتين.
- ضعي قليل من الماء في الصينية وغلفيها بورق قصدير.
- ضعيها في الفرن لمدة 4 ساعات على الأقل عللا درجة حرارة 250.